Chỉ Bạn Cách Nấu Canh Bí Đao Chay Ngon, Thanh Đạm, Đơn Giản Dễ Làm

Chỉ Bạn Cách Nấu Canh Bí Đao Chay Ngon, Thanh Đạm, Đơn Giản Dễ Làm Dành Cho Người Ăn Chay

Cách chọn bí đao tươi ngon

• Bí đao ngon thường là những quả to, có vỏ căng mọng và màu xanh tươi.

• Hạn chế chọn những quả bí đao có màu xanh quá đậm, bởi chúng thường là những quả già, chứa nhiều hạt và có thể hơi chua khi ăn.

• Kiểm tra quả bằng cách cầm bí đao - nên chọn những quả cầm chắc tay và có trọng lượng.

1. Canh bí đao chay đậu hũ

Nguyên liệu

• 1 trái bí đao (400g)

• 200g đậu hũ

• 2 củ hành tím

• 2 muỗng canh dầu ăn

• Gia vị thông dụng (muối, tiêu, bột ngọt)

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt vỏ và rửa sạch bí đao, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

• Lột vỏ hành tím, cắt gốc rễ, rửa sạch và thái lát mỏng.

• Đậu hũ rửa sạch và thái thành khúc vuông vừa ăn.

Bước 2: Xào bí đao

• Đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Khi dầu nóng, thêm hành tím vào, đảo đều cho đến khi hành có màu nâu và tỏa hương thơm. Sau đó, cho bí đao vào xào.

• Nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và tiếp tục đảo đều.

Bước 3: Nấu canh

• Sau 5 phút, đổ 400ml nước vào nồi và nấu tiếp trong khoảng 5 phút cho đến khi bí đao chín mềm. Sau đó thêm đậu hũ vào nồi.

• Tiếp tục nấu thêm 3 phút, nêm 1 muỗng cà phê tiêu, điều chỉnh gia vị phù hợp rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

• Canh bí đao chay đậu hũ có màu xanh bắt mắt và chút sắc trắng đậu hũ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận sự mềm mịn của bí đao và đậu hũ, cùng với hương vị được nêm nếm hoàn hảo.

2. Canh bí đao chay nấm

Nguyên liệu

• 500g bí đao

• 100g đậu hũ

• 200g sườn non

• 100g nấm bào ngư

• 100g nấm mèo

• 200g nấm rơm

• 20g bột mì

• Hạt nêm, tiêu, ớt bột

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt vỏ, rửa sạch bí đao và thái thành khoanh dày khoảng 2 phân, loại bỏ phần ruột.

• Ngâm nấm mèo trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.

• Ngâm sườn chay trong nước 5 phút, vớt ra vắt khô, xé sợi. Xé và cắt nhỏ nấm bào ngư.

• Ngâm nấm rơm và nấm bào ngư trong nước muối loãng từ 5 đến 10 phút, vớt ra để ráo.

Bước 2: Trộn nhân nấm

• Giã nhuyễn sườn chay, nấm bào ngư và đậu hũ. Thêm nấm mèo băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.

Bước 3: Nhồi bí

• Nhồi nhân vào các khoanh bí đao, rắc bột mì lên bề mặt để tăng khả năng kết dính.

Bước 4: Xào nấm

• Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong nồi, sau đó đổ nấm rơm vào xào khoảng 3 phút.

Bước 5: Nấu canh

• Đổ 500ml nước vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Nấu sôi khoảng 5 phút, thả bí đao nhồi vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa, điều chỉnh gia vị phù hợp rồi tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức

• Canh bí đao chay nấm có màu sắc hấp dẫn, vị ngọt của bí đao kết hợp hoàn hảo với nhân nấm mềm mịn, tạo nên hương vị thanh đạm cho bữa ăn gia đình.

3. Canh bí đao đậu phộng

Nguyên liệu

• 1 trái bí đao 500g

• 300g đậu phộng tươi

• 2 củ hành tím

• 3 nhánh hành lá

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 1 muỗng cà phê bột canh

• 1 muỗng cà phê hạt nêm

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt vỏ, rửa sạch bí đao, cắt thành khúc, loại bỏ phần hạt và thái sợi mỏng.

• Lột vỏ hành tím, cắt lát. Hành lá cắt nhỏ.

• Đậu phộng rửa sạch nhiều lần trong nước, để ráo và tách hạt.

Bước 2: Giã và xào đậu phộng

• Giã nhuyễn đậu phộng.

• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào xào cho đến khi chuyển màu nâu vàng, thơm. Sau đó, thêm đậu phộng đã giã nhuyễn vào xào.

Bước 3: Nấu canh

• Đổ 500ml nước vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Nấu khoảng 15 phút, sau đó thả bí đao vào, nấu thêm 5 phút nữa.

• Nêm nếm lại để điều chỉnh khẩu vị phù hợp, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

• Canh bí đao đậu phộng có vị ngon đậm đà, hơi béo từ đậu phộng, tạo sự thú vị cho bữa ăn của bạn.

Với các hướng dẫn trên, bạn chắc chắn sẽ tạo ra những bữa ăn ngon và nhận được nhiều khen ngợi từ gia đình. Chúc bạn thành công trong việc nấu canh bí đao chay!